Существует ли оливковое масло которое при жарке не дымит как паровоз, но при этом не стоит как крыло от самолёта?
Комментарии
Поддерживаю комментарии выше. Самые оптимальные для жарки реально кокосовое и гхи. Причем гхи стоит как самолёт, но его можно дома делать. Фактически топленое масло.
Кстати, кокосовое не даёт никакого привкуса и запаха кокоса))
Лучше натуральное кокослвое купите(из веусвилл например)оно не горит. Оливковое нерафин вроде все горит, точка дымления у него ниже.
Из пятёрочки глобал вилладж именно для жарки есть масло.
Но вообще не рекомендуется оливковое жарить
Не знала что не рекомендуется, я жарю собственно редко, больше на электрогриле готовлю, смазать оливковое нормально масло идёт, но и когда что-то жарю тоже нужно что-то подобрать,обычный глобал брала в пятёрочка на салат нормально, но попыталась пожарить котлеты это жесть была в кухне.
@annasitnik масла extra virgin (тобишь нерафинированные) горят при довольно низких температурах и из-за этого становятся канцерогенами, поэтому не стоит на таком масле жарить. Тем более мясо.
Глобал вилладж для жарки - рафинированное, оно не горит. Моя мама его берет, тк ей нравится вкус именно оливкового.
Я если жарю, то на топлёном или на кокосовом.
Рекомендую еще масло авокадо для жарки
Точка дымления высокое
А также обратите внимание на масла высокоолеиновые, у них тоже точка дымление высокое