Да, сначала нарезаете кольцами, потом отмачиваете в подсоленной воде, либо просто выкладываете на доску и подсаливаете. Таким образом уйдет горечь. Но в летних баклажанах горечи практически нет. Немного постоит и затем жарите. После остужаете - соус - помидор. Вот и все)))
@alu6e4ka, я сыр не добавляю) нооо если приготовить блины и сделать начинку из вареных яиц, натертого сыра, чеснока, зелени и майонеза со сметаной, то будет просто обалденно 🔥 мой муж такие блины обожает, попробуйте) главное, чтобы блины были с минимальным количеством сахара, как закуска к столу - идеально 👍