Салат с папоротником
Я всё про еду🫣🤣
Есть здесь любители папоротника? Поделитесь рецептами?)
Я готовлю тёплый салат.
Отвариваю 1 мин папоротник в соленой воде, промываю его.
На сковороде обжариваю сначала лук, потом туда морковь, можно перец. Добавляю папоротник. Заливаю соевым соусом, устричного соуса немного. Минутку на большом огне. Зубчик чеснока выдавливаю и убираю с огня. 🤤
Сверху кунжут и и салат не успевает остыть, его уминают)
Комментарии
А сложно солить? Долгий процесс?
@deto44ka больше месяца. В 3 этапа. Забейте в гугле "засолка папоротника пл госту"
Недавно готовила свежий) отвариваю его, но предварительно замочив, чтобы горечь убрать) обжариваю свинину с луком, туда добавляю красный перец и папоротник, туда соевый соус, обжариваю ещё 5 минут. Китайское блюдо получается)
Я только картошку жареную люблю с ним) но сама не готовила ни разу. Обычно где-то ем в заведениях. А его можно где-то купить?
У меня мама как-то собирала его и потом на зиму оставляли.
На рынках, где бабули торгуют, обычно имеется)
@obzorrka надо посмотреть. Ни разу внимание не обращала. Спасибо)
Я люблю папоротник, но не видела в сыром виде
Только маринованный
Салат выглядит очень аппетитно😍
@obzorrka нет только очистить и в подсоленной воде проворить минут 10
Высушить его (нужно чтобы он стек у меня грохотка ну или большой друшлаг )потом раскладываю в электросушилку +50 часов на 6
И готово до нового года с лета спокойно хранится
@obzorrka Отвариваю минут 20 сутки отмачиваю потом на сковороду специи корейские (паста или перец красный соевый соус,чеснок'лук ,аденомодо
Морковь не добавляю и не режу только чистим и целиком готовлю
Мы так на Сахалине готовим
Соленый папоротник? Люблю, но плохо понимаю вариации) нетипичный для меня продукт)
@anatolevna по идеи, чем дольше, тем лучше 🤗
@obzorrka блин, я также подумала, вот и держала столько...ладно буду ещё пробовать
Мы сами собираем и солим. Всю зиму трескаем потом. Салаты правда ни разу не делала, у нас этим свекровь занимается. Мы заготавливаем, она готовит. Мне очень нравится остый с чесночком и корейской морковью