Как правильно закатывать варенье?

Question

Девочки, подскажите насчёт закатки. Собираюсь делать варенье, его же получается обязательно закатывать нужно, под пластмассовой крышкой, если в холодильнике, не выстоит до зимы, да? И если закатывать, как правильно это делается, впервые лично сталкиваюсь и боюсь, что лопнут или ещё что...

Анастасия · Answer

Засыпте сахаром и в заморозку 👍🔥

М · Answer

Да я ж сахар не ем. А вот просто ягоды в заморозку, кстати тоже надо)

Татьяна Пекшева · Answer

@marina.kkk. варенье без сахара не получится, а что бы стояло долго (годами), любую крышку надо прокипятить, банки помыть, слить остатки воды, варенье сварить, но огонь не выключать, сняв хорошо пенку, затем всклянь заполнить банку, вилкой взять крышку из кипящей воды и быстро одеть на банку, крышка втянется, только нужны специальные пластмассовые крышки, а вообще, лучше винтовые крышки с банками, процесс тот же.

М · Answer

@junior45 Нам годами и не нужно, как я и писала у нас наверное и до осени не простоит, съедим)
А получится не получится, посмотрим, первый раз буду делать, рецепты во всяком случае в интернете есть. Я уж как-то сделала однажды вино из варёных бананов, так что, что мне варенье без сахара)

Юлия · Answer

Под пластмассовой точно долго не выстоит даже в холодильнике, пробовала. 
Сейчас закатываю просто такими крышками и стоит всю зиму в холодильнике, стоят копейки в магазинах для дома

Юлия · Answer

Можно, если в холодильнике будете хранить. Я делала так абрикос. Спокойно в холодильнике до нг стояли. Потому что варёные и с сахаром.  Что им будет? 
Но проще закручивающейся крышкой закрыть металлической. Там даже сил много не надо, она сама вакуумом сделается. Но вопрос про отсутствие сахара. Чем замените? Насколько это хороший консервант

М · Answer

Там у них в рецепте клубничного добавляется лимонный сок, потом ещё хотела банановое, но его может и сразу съем, потому что бананы в дефиците никогда не будут) и ещё цитрусовое варенье из лимона, апельсина и имбиря. Уж не знаю как хорошо хранится. Но я думаю у нас оно до НГ точно не достоит) мне кажется может и до осени ещё разойтись)

👩🏻‍🦰✌🏻🩷 · Answer

Мы делаем малину/ежевику/ежемалину, без закатки.
Взбиваете миксером ягоды с сахаром 1:1, банки и крышки споласкиваете кипятком, заливаете получившуюся массу, крепко руками закрыли и в холодильник.
Лето в банке готово😂
Невозможно вкусно👌🏻
(Банки всевозможные, из под лечо/варенья/огурцов/помидор и тп.)

М · Answer

да хотелось бы именно варенье, тем более, что я не ем сахар и я уже нашла рецепты без сахара как раз.

Маша · Answer

можно купить банки с самозакручтвпющимися крыжками, посмотреть видео как закатывать и нет никаких проблем. Варенье под пластиковой крышкой и в холодильнике, способно выстоять только малиновое. и то если все правильно сделать.

LeКa · Answer

В ютубе куча видео...посмотрите

М · Answer

Посмотрю, обязательно и почитаю ещё кучу всего. Интересно вот нельзя ли в пластмассовой крышке их держать, а то может и не стоит закатывать прям... 🤔

LeКa · Answer

@marina.kkk. всю зиму не простоит

Как правильно закатывать варенье?

Лучший комментарий

Комментарии