Шашлык на шпажках в духовке: как приготовить вкусную свинину? Маринад для шашлыка, советы

Я мариную в луке и лимоне . Потом запекаю в духовке на шпажках деревянных . Они должны быть мокрые (замочить в воде) иначе гореть начнут .
Ставлю их на алюминиевый противень , под длину шпажек. И они нависают над ним.
Конечно это не то что на костре , но тоже не плохо