••• ПРО ГМО •••

Надпись "без ГМО" на этикетке продукта манит покупателя и побуждает заплатить более высокую цену за продукт, нежели аналогичный без такой пометки. Замечали ли вы за собой такую тенденцию?

Генетически модифицированные организмы получают в результате направленных и контролируемых методов изменения генетической информации. Чего нельзя сказать о предыдущем методе изменения генетической информации - селекции, в основе которой лежит непредсказуемая генная модификация за счет случайных мутаций, которые нередко индуцированы химическими воздействиями или радиационным излучением. ГМО это точечный прицельный удар, а селекция - из пушки по воробьям. Боится ли кто-то селекции?

Что такое ГМО на примере:

Допустим, есть сладкий арбуз, но хранится он недолго, а тот что долго хранится- несладкий. Встраивают ген сладости в несладкий и получаем вкусный сладкий арбуз, который долго хранится и таким образом он может доехать до далеких мест где арбузы не растут.

Генетическая модификация может давать организму и пищевому продукту, который производится из него, ряд новых свойств. Большинство культивируемых генно-модифицированных растений обладают устойчивостью к насекомым-вредителям или к гербицидам. В результате снижаются затраты на выращивание. Другими свойствами, полученными в результате генной модификации пищевых культур, являются ускорение роста, улучшение пищевых и технологических свойств продуктов, устойчивость к неблагоприятным условиям, устойчивость к возбудителям болезни, таким как вирусы и грибы. Также использование генной модификации позволило существенно уменьшить использование пестицидов при выращивании.

Безопасность.

Существует огромное количество исследований, которые оценивали безопасность таких продуктов для здоровья человека. И ни одно качественное исследование (такое, которое соответствует высоким стандартам доказательности) не нашло доказательств такого вреда.

Существуют мифы, которые являются личным мнение отдельных людей или же некачественные исследования (нарушающие причинно-следственные связи), которым склонны верить люди. Почему? Большинство считает, что созданное природой - это натурально и значит хорошо, а то к чему приложил руку человек - это вредно и ненатурально.

Тем временем, результат самого масштабного исследования 50ти ученых и 26ти независимых экспертов показали, что не найдено доказательств вреда ГМО для здоровья человека. То был анализ 900 статей за последние 30 лет. Исследователи пришли к выводу что употребление продуктов с ГМО в течение 5 поколений не несёт рисков по сравнению с обычными продуктами.

Почему люди все равно боятся ГМО?

Это скорее эмоциональная проблема нежели научная и этим активно пользуются маркетологи. Поставив пометку «без ГМО» или «ЭКО продукт», они успешно продают продукт дороже.

Все же избежать намерено таких продуктов вряд ли удастся, потому что овощи и фрукты, например, которые мы едим не факт что не были изменены генетически.

Употреблять ли в пищу такие продукты или нет - ваше право, хотя нет гарантии, что вы уже их не употребляете. Зато теперь вы не будете этого бояться, ну или чуть меньше.

Литература:

journals.plos. org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0111629

researchgate. net/publication/256664216_An_overview_of_the_last_10_years_of_genetically_engineered_crop_safety_research

who. int/news-room/questions-and-answers/item/food-genetically-modified

Автор: @pediatrixx