Как испечь лимонный кекс: простой рецепт с цедрой и йогуртом (или сметаной)

Лимонный кекс🍋

Ингредиенты:

-220 гр. муки

- 1/4 ч.л. соли

-1,5 ч.л. разрыхлителя( можно чуть меньше )

-1/4 ч.л. гр.соды

-цедра двух лимонов (можно меньше, я добавляю свежевыжатый сок половины лимона)

-75 гр. сливочного масла, комнатной температуры

-150 гр. сахара

- 3 яйца

-70 гр. растительного масла

- 120 гр. йогурта или сметаны ( можно и кефир)

Духовой шкаф на 190 C

Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните или застелите пергаментом.

В миске смешайте все сухие ингредиенты и лимонную цедру. Отложите.

В другой миске взбейте масло с сахаром 1-2 минуты. По одному введите яйца, взбивая по минуте после каждого. Добавьте растительное масло.

Далее будет немного непривычно, потому что будем вводить сухие ингредиенты чередуя с йогуртом(сметаной), т.е. добавили треть мучной смеси, затем йогурт и так далее.

Выливайте смесь в форму, пеките около часа, проверяйте на готовность зубочисткой - она должна выходить из кекса сухой.