После истории с исландской карбонарой для меня нет ничего невозможного. Я хотела найти рецепт пасты с креветками, чтобы не было сладости? Я его нашла😅
Сохраняю в #легчелёгкого хотя и пришлось с моим маленьким помощником выбраться в магазин за недостающим ингредиентом 18+
Аня выбирала его сама, жираф был главным аргументом😅
1. Упаковка тальятелли
2. Креветки упаковка очищенных из самоката для пасты 300 гр
4. Сливки 200-250 мл в идеале 20-30% (я люблю, когда соуса много, поэтому могу и 450 влить)
3. Вино полусухое 100 мл или сколько в бутылке осталось, пока дошла до готовки
5. Пармезан 100-150 гр
6. Луковица большая
7. 6-8 зубчиков чеснока
8. Копченая паприка
9. Перец черный молотый
10. Петрушка
11. Масло сливочное (с ГХИ вкуснее), растительное для мариновки
Креветки с черным перцем и паприкой мариную, добавляю немного растительного масла и оставляю минут на 15.
Начинаю отваривать тальятелли в подсоленной воде. Параллельно растапливаю сливочное/ГХИ масло на большом огне и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки креветки, убираю их на тарелку в сторону, в оставшемся масле обжариваю тщательно лук с чесноком, добавляю вино, выпариваю, затем вливаю сливки и ещё немного тушу. Засыпаю тертый сыр, перемешиваю и оставляю немного потомиться. Проверяю соль, если недостаточно от сыра, то добавляю немного по вкусу.
В это время сливаю в дуршлаг тальятелли, не промываю водой. Соединяю их в соусе с креветками и даю ещё потомиться пару минут на небольшом огне.
Подаю с петрушкой и присыпаю ещё немного пармезаном.
Вуаля!
Комментарии
@gaskel, ой, благодарю 🙏 Я еще пока не всеми функциями тут владею😁
А подскажите, пожалуйста, креветки уже варено-мороженые, плюс долгая термическая обработка, они не получаются «резиновыми»?
Нет, потому что нет долгой термической обработки. На большом огне я пару минут обжариваю и убираю в тарелку, в соус добавляю уже в конце
Все отлично получилось, в первый раз чуть не довела идеала, но потом руку набила))
Рецепт один в один, муж в восторге, все друзья тоже😂
Уже передают рецепт всем своим, как раньше на листочках
И снова вкусный пост от вас попадается мне именно в тот момент, когда я думаю, чего бы приготовить на пятничный ужин❤️
Как я рада, что вовремя☺️
Чаще пишут: «опять вы со своей аппетитной тарелкой, когда я села на диету или время 23:30»😂
@gaskel я просто только что слупила тарелку безе, на пасту уже слюна не капает 😆
Правда — матка после прошлого поста про двухлетку😂
Эх вино может и не остаться лучше брать пару бутылок 🤣🤣
Аня удачно выбрала не очень вкусное😅
Проходите, не стесняйтесь))
Я всем рада
Как удачно вы в топе)) подпишусь, понравились ваши очень интересные рецепты в рубрике #легчелёгкого. Спасибо 🎈🌸🌸🌸
Знаешь, вот поставила в духовку мясо по-французски, а полезла искать во втором морозильнике креветки 😅
Выглядит очень аппетитно!
😂если бы я не поела, то пошла бы готовить мясо по-французски. Обожаю его с маринованным в уксусе луком🤤
Жаль, раз в пять лет готовлю, муж не любитель такого лука
@gaskel, блин, этот лук…мои все его ковыряют! Но он такой аромат дает 🤤
@goldshtein, ооо даааа! Я готова целый лист одна съесть😂
И в шашлыке больше всего люблю лук, мясо не ем почти, но вот луууук маринованный — уан лав
О, спасибо! Я как раз только заказала в самокате креветки для пасты 💫😀
Они там отличные, сразу очищенные аж без кишков))
Стала постоянно там заказывать
А где почитать про карбонару?)