Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ирина
Ирина
Мама двоих (4 года, 7 лет)

Как приготовить нежный молочный ломтик в домашних условиях

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Лакомство, которое по вкусу всем: и взрослым, и детям. Приготовленное своими руками, оно особенно нежное и вкусное.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Девчонки ломтик бомба💣💣

⠀

Делюсь с вами лучшим рецептом, чтобы порадовать родных😋 Свежий и нежный молочный ломтик - момент вкусового блаженства для всех😃

⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀

Бисквит:

яйца - 4 шт

какао - 25 гр.

сахар - 70 гр.

мука - 45 гр.

мёд - 1 ч.л.

ванилин - 1 ч.л.

⠀

Суфле:⠀

сливки 33% - 350 гр.

сгущёнка - 180 гр.

мёд - 1 ч.л.

желатин - 10 гр.

вода - 60 мл.

ванилин щепотку

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

Для начала отделяем белки от желтков.

⠀

Взбиваем белки на небольшой скорости до получения мягкои‌ пены. Всыпаем 35 грамм сахара, и взбиваем до плотнои‌ пены уже на высокои‌ скорости.

⠀

В другои‌ миске желтки смешиваем с оставшимся сахаром, ме‌дом и ванилином. Взбиваем миксером на максимальнои‌ скорости, примерно 5-6 минут, до получения пышнои‌ массы.

⠀

Далее вмешать лопаткой к желткам взбитые белки. Это нужно сделать предельно аккуратно☝🏻

⠀

Затем, постепенно просеиваем муку и какао, добавляем их аккуратно вмешивая.

⠀

Полученное тесто выливаем на противень, застеленныи‌ пергаментом. Разравниваем его по поверхности в форме прямоугольника.

⠀

Отправляем выпекаться бисквит в разогретую до 180с духовку на 10 минут.

⠀

Готовый бисквит достае‌м, накрываем полотенцем и дае‌м остыть.

⠀

Заранее замачиваем желатин в воде.

Когда набухнет, нужно его растопить.

⠀

В отдельнои‌ миске взбиваем до пышности сливки с сахаром. Добавляем сгущёнку, растворенный желатин и ме‌д. На большой скорости перемешиваем все ингредиенты.

⠀

Чтобы готовыи‌ крем схватился, отправляем минут на 10 в холодильник. Если крем получился жидким, держите в холодильнике подольше. Желатин сделает массу гуще.

⠀

Остывшии‌ бисквит отделяем от бумаги. Делим на две половины, смазываем кремом.

⠀

Сверху накрываем плёнкой, и на пару часов отправляем в холодильник.

⠀

Затем достае‌м, нарезаем на пирожные и подаем❤️

Приятного аппетита. ❤️‍🔥

Готовьте с любовью🫶🫶🫶

рецепт молочного ломтикакак приготовить молочный ломтикмолочный ломтик своими руками

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.

Как приготовить идеальную творожную запеканку?

Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗 Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно Сметана 250 грамм(так же беру рыночную) 3 яйца Сахар Манка 4 ст ложки По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу) Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного Добавляем манку,4 ст ложки И все перемешиваем Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника) Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪

Теперь бы дождаться утра 🍰😄

Теперь бы дождаться утра 🍰😄 Красный бархат ❤ Ингредиенты на 1 бисквит (для торта выпекаю 2 шт, делю каждый бисквит на 2 части и получается 4 коржа) - [ ] Яйца 3шт. - [ ] Сахар 120 гр. (20 гр на белки и 100 гр на желтки) - [ ] Соль щепотка - [ ] Какао 15 гр. - [ ] Мука 120 гр. - [ ] Разрыхлитель 1 ч.л. - [ ] Кефир 80 мл. - [ ] Сода, примерно 1/8 ч.л. - [ ] Растительное масло 60 мл. - [ ] Краситель 1 ч.л. (Лучше всего жидкий) Белки отделяем от желтков в 2 ёмкости. Работаем с белками: добавить щепотку соли, начать взбивать на самой минимальной скорости, при появлении пузырьков, постепенно добавить 20 гр сахара, постепенно увеличивая скорость до максимума и взбивать до «пушистых облачков ☁ », у меня уходит около 5 минут. Желтки венчиком перетереть с оставшимся сахаром 100 гр, до побеления, обычно не долго, секунд 30. В отдельной ёмкости смешать кефир с красителем, до однородного состояния, сюда же добавить всё растительное масло, перемешать до однородности. Получившуюся красную смесь влить в перетёртые желтки и перемешать до однородности. В отдельную ёмкость просеять муку, разрыхлитель, соду, какао. Перемешать. Всыпать сухие ингредиенты в смесь с красителем, перемешать. Далее в красную смесь постепенно добавить белки, у меня обычно в два захода, мешать аккуратно, снизу вверх, мягкой лопаткой. Вылить в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 32-35 минут, готовность проверить зубочисткой. Духовку приоткрыть и оставить ещё на 10 минут, он выравнивается. Потом Достать из формы, выложить на решетку, полностью остудить, хорошо обернуть плёнкой и в холодильник на 2 часа. Начинку делаю Крем-чиз 🍰 - [ ] Сливки 33% - [ ] Сахарная пудра 100 гр - [ ] Сливочный сыр 280 гр (обычно беру хохланд)