Если про курсы. То я брала у нейропсихолога Юлии Клим. У неё была бесплатная часть, (где можно попробовать и понять методику) и платная. Не все ребенок выполнял, но в принципе всё очень доступно.
Из упражнений: больше дуть (свечи, шарики, мыльные пузыри, на воду через трубочку и т.д.), прыжки на фитболе, прыжки на месте, упражнения на мелкую моторику (игры с крупой например, с камушками).