Как правильно темперировать шоколад для клубники?

Хелп ми, плиз😑 кто разбитается в темперировании шоколада

Недавно так сильно захотелось клубнику в шоколаде😋🍓 Сначала попросила мужа купить у кондитера, потом прдумала - у меня ж дома есть и какао масло и какао тертое ( я как то пыталась готовить домашний пп шоколад, но у меня все не получалось его темперировать, и градусник купила и все по инструкции, но так у меня и не вышло глянцевого, хрустящего шоколада 🍫 ) в общем дала отбой мужу и решила сама сделать клубнику в шоколаде, но чтобы наверняка все получилось в этот раз заказала Микрио и купила Колебаут (шоколад) белый, клубничный и молочный, казалось бы добавь Микрио и готово, но у меня опять не вышло(( Что я делаю не так?

1. Беру 100гр колебаут белый, на водяной бане растапливаю до 44°

2. Остужаю до 33-34°

3. Добавляю 1гр микрио, тщательно перемешиваю

4. Обмакиваю клубничку

Но нет, он такой же мягкий, матовый и т.п 😩

На вкус не влияет конечно, желание своё клубнички в шоколаде однозначно удовлетворила😋😋🍓🍓🍓, но что я делаю не так разобраться хочется )))