Я отвариваю пару минут и потом в кляр и на сковородку, может перевариваете её?

Я делаю так: отвариваю, окунаю во взбитое яйцо, потом в панировочные сухари. Оооочень вкусно получается, делала много раз, всегда получается.

Капусту кидаете в кипящую подсоленную воду. На 5-7 минут. Можно обдать холодной водой. Тогда капуста будет стромкая.

Отвариваю, макаю в кляр и жарю. Либо в духовке люблю с курицей, филе кусочками, цветную капусту и брокколи по соцаетиям, залить всё смесью из яиц, сметаны соли перца и сыра. И запекать в духовке

Ну а что там, чуть отварить почти до готовности, окунать в жидкое тесто и бросать в кипящее масло. А если в духовке, то вкусно с сыром и сухариками