Подскажите как вкусно приготовить костный бульон?
Взяла кости, хочу сварить.

Question

Кристина · Answer

Я варю 8-9 часов. 
Лук,специи и лавровый лист.

Екатерина · Answer

Луковицу в шелухе (чтобы бульон был золотистый), перец горошком, морковь. Ещё добавляю иногда из морозилки стебли зелени, сельдерей. 
Довожу до кипения и огонь на минимум, чтобы слегка побулькивал, часа на 2,5. 
Получается прозрачный, золотистый насыщенный бульон.

Айка · Answer

Спасибо за подробный рецепт 🫶🏻

Любовь · Answer

Сначала их лучше запечь в духовке на 180°С, полчаса. Потом уже томить до 12 часов.

Айка · Answer

И вам спасибо 🫶🏻

Любовь · Answer

@aida_tm при предварительном запекании они теряют специфичный запах и бульон более красивый получается.

Айка · Answer

@tsykunkova1981, буду пробовать все варианты 😁 Костей много, спасибо вам 🫶🏻

Анна · Answer

Мы кладем целую луковицу,перец горошком и лаврушки,листа 3-4,соль. Чтоб наваристее был,либо в мультиварке варите или в скороварке

Айка · Answer

Спасибо, попробую тоже так 🌸

Анна · Answer

@aida_tm, да,еще морковку положите,цельную👍🏻

Ольга · Answer

Варить на очень медленном огне очень долго)

Айка · Answer

У меня электрическая 🥲 наверное на 2-3 поставить

Ольга · Answer

@aida_tm, да,как закипит-убрать пену.добавить специи и убавить мощность

Айка · Answer

@mamaariya, спасибо большое 🫶🏻

Лучший комментарий

Комментарии