ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ- А НАДО ЛИ?
ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ- А НАДО ЛИ?
Сколько калорий пришло и сколько ушло - это простая формула определяет стратегию похудения для многих.
НО современные исследования показывают, что этот принцип может быть неверным и даже опасным.
Конечно основная идея диеты с ограничением калорий очевидна, но большинство из нас понятия не имеют, что такое на самом деле калория.
Все началось с Лавуазье, который первым сжигал продукты питания, а затем вычислял их ценность в калориях, а именно в килоджоулях тепла. Далее было много последователей этой теории, а термин «калория» ввёл Николя Клеман-Дезорм. Калория в переводе с латинского calor обозначает «тепло».
Просто тепло) не обозначает лишний вес/проблемы со здоровьем/ болезнь, а просто тепло.
Вернёмся подсчету калорий.
На первый взгляд действительно это кажется логичным:
мы вычисляем энергетическую ценность пищи в калориях,
потом сколько калорий нужно съедать, чтобы похудеть
и дело в шляпе- вот у нас диета.
Однако мы НЕ можем точно замерить энергетическую ценность нашего основного обмена, а связь между количеством калорий и нашим телом далеко не такая прямолинейная.
Мы можем с определённой точностью посчитать приход энергии в тело, но не её расход.
На последний влияет огромное количество дополнительных факторов, которые отличаются у всех людей, начиная с уровня основного обмена, в частности от их мышечной массы и уровня физического развития.
А также микрофлора кишечника
Способ приготовления продукта
Взаимодействие съеденных продуктов между собой
И тд.
Даже разница между спокойным флегматичным человеком и живчиком колоссальна.
Такие дела🙌🏽
Тим Спектор “Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд»
#нутрициолог #доказательныйнутрициолог #EBM