На центральном рынке справа от входа продается отличная закваска. Она в пакетике бумажном в сухом виде. На 3 л. банку воды положить эту закваску по инструкции+ 4 ст. ложки сахара, 2 куска бородинского хлеба, его разламываю на кусочки (я покупаю аютинский)+ 2 ст л экстракта солода (продается в банках)+вода. Ставится на сутки. Потом квас сливаю, хлеб из него выбрасываю, а в оставшуюся закваску опять кладу хлеб+сахар+экстракт солода и воду и опять через сутки квас будет готов. Этот квас делаю ежедневно полгода в год точно. Муж любит квас, а этот получается очень резким, шипучим и вкусным. Единственное, имейте в виду, первые несколько дней он не будет ещё очень шипучим и вкусным. Нужно немного времени, чтобы закваска разыгралась. На фото солодовый экстракт.
Я делаю каждый день квас, но если каждый день не нужен, то закваску переливаю в банку маленькую и храню в холодильнике. Но лучше готовить ежедневно, чтобы потом закваске опять не приходилось разыгрываться
Ирина·
Закваску купить в магазине. А так на 3 л баллон - 5-6 ст.л сахара и черные сухари. Сахар потом количество можно уменьшить.
Виктория··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Вот, я думала, что кто-то знает рецепт закваски. Как наши бабушки делали… Но, видимо, не туда вопрос))))
Виктория ·
Мама дочки (10 лет)
На центральном рынке справа от входа продается отличная закваска. Она в пакетике бумажном в сухом виде. На 3 л. банку воды положить эту закваску по инструкции+ 4 ст. ложки сахара, 2 куска бородинского хлеба, его разламываю на кусочки (я покупаю аютинский)+ 2 ст л экстракта солода (продается в банках)+вода. Ставится на сутки. Потом квас сливаю, хлеб из него выбрасываю, а в оставшуюся закваску опять кладу хлеб+сахар+экстракт солода и воду и опять через сутки квас будет готов. Этот квас делаю ежедневно полгода в год точно. Муж любит квас, а этот получается очень резким, шипучим и вкусным. Единственное, имейте в виду, первые несколько дней он не будет ещё очень шипучим и вкусным. Нужно немного времени, чтобы закваска разыгралась. На фото солодовый экстракт.
Виктория ··
Мама дочки (10 лет)
Я делаю каждый день квас, но если каждый день не нужен, то закваску переливаю в банку маленькую и храню в холодильнике. Но лучше готовить ежедневно, чтобы потом закваске опять не приходилось разыгрываться
Виктория··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
👍🏻 спасибо, попробую!