Безглютеновый хлеб ❤️

Ингредиенты:

псиллиум (у меня в виде шелухи) — 30 гр.;

вода теплая — 450 мл.;

мука кукурузная (нутовая, льняная) по вашему вкусу — 100 гр.; У меня кукурузная

мука зеленой гречки — 100 гр.;

универсальная мука без глютена — 140 гр. (или 100 гр. рисовой и 40 — тапиокового/кукурузного крахмала); я беру рисовую плюс кукурузный крахмал.

соль — 1 чайная ложка;

сода — 0,5 чайной ложки

разрыхлитель — 1 чайная ложка;

семена, семечки, орехи — по желанию.

30 гр. псиллиума насыпать в 450 мл. воды

сразу размешайте венчиком, чтобы не образовались комочки, и дайте настояться в течение 15 минут. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

Смешать в отдельной чашке все остальные ингредиенты, перемешать хорошенько чтоб мука была равномерной, и добавить туда разбухший псилиум.

Хорошо и долго месить тесто , либо в миксере специальном как удобно.

После , придать желаемую форму вашему хлебу

Смазать сверху яйцом (если у вас нет аллергии) , я смазываю перепелинным

На 180 градусов, примерно 1 час 15 минут уходит

Зависит от вашей духовки. Обязательно сделать надрезы ножом, чтоб внутри пропекся.

Готовый хлеб сначала остужаем, потом уже режем.