Как приготовить вкусный шашлык на 35-летие? Свинина или баранина - что лучше и как замариновать?

Девочки, дорогие выручайте. Завтра мне 35. Хотели дома шашлыки пожарить, но увы и ах. Как приготовить вкусно мясо свинина, баранина.