Что добавить в творожное чуду? Кислое тесто и немного не хватает вкуса. Советы?

Купила творог на рынке позавчера. Лежал в холодильнике. Сегодня сделала тонкое чуду, добавила к нему лук репчатый поджаренный и яйца, немножко совсем сметаны. Получилось не плохо, но как будто чего-то не хватает и кисловато. Что еще можно добавить? Или уже добавить соду и картошку и сделать ботиши? Получится так?
И получается я передержала творог в холодильнике и он скис?
Кто разбирается, памагитеее 🥺♥️