Кулинарные эксперименты

Люблю готовить на открытом огне и не умею готовить строго по рецепту. Поэтому готовлю на глаз и интуицию.

Первое досталось, по всей видимости, от далеких кочевых предков. Ну или у нас, красивых, склонность к зельеварению в крови)) От скромности не помру, знаю.

Второе связано с особенностью мозга и любовью к готовке в принципе. То есть вижу список ингредиентов и знаю сколько и в какой последовательности положить чтобы моим вкусно. Или наоборот, знаю что хочу получить и список составляется сам собой. Полезное качество, пользуюсь регулярно)

Сегодня захотелось картошки с мясом с костра. Но с выкрутасами. Поэтому нарисовалось эдакое жаркое.

Мясо, картофель, лук, морковь, кусочек копченой колбасы (просто потому что был) и плавленый сыр. Из приправ были у меня хмели-сунели (для харчо ващето, но я его так и не сварила), прованские травы, кориандр, лаврушка и перец горошком. Были бы очень в кассу грибы, но население воспротивилось, а жаль.

Лук, морковь и колбаску поджарила, сняла. Мяса был приличный кусок на 1,4кг с костью, поделенный на три части. Обжарила со всех сторон, немножко посолила, залила водой и варила с час, наверное. Потом мясо вытащила, картошку с зажаркой закинула, воды подлила, мясо порезала, разобрала и туда же. Потом плавленый сыр и приправки. Сколько-то тушилось до готовности картошки.

Несколько островато, но вкусно!

Следующим будет таки харчо. Хочется, да и рецептов море накидали, общее направление ясно)

#вкусное