Как я стала украшать торты: от простого к сложному
Ребёнок закал- мама сделала! Впервые делала "декор" 😂 я имею ввиду мастику, потеки, строила второй этаж торта.
Я предпочитаю на наши семейные праздники делать тортики сама, не когда не заморачивалась с украшением, намазала, ягодок кинула и все!а последние года два я тарюсь на пасху, которая перед днем рождения дочки, всякическими красивыми присыпками, глазури, и интересные штучки для украшения, я просто не могу пройти мимо! Мне все это нАда😂 а потом делая торт начинаю играться! Бисквит, крем тоже совершенствую! В этом торте два разных торта, верхний кокосовый, нижний ягодный! Каждый год пеку все больше и больше торт, в надежде, что сяду и сьем большой кусок с чаем! Но каждый раз торт разлетается с бешеной скоростью🙈 вес этого торта около 7 кг, в том году делала с куклой, вес был 4,5...
Комментарии
Спасибо!
Бисквит:- на корж 28 см 5 яиц, 5ст ложек сахара, пять ст ложек муки. Яйца взбить миксером, планетарным 5м ручным 7-8, постепенно взбивая, ввести сахар, и взбивать до "сметаны", общее время взбивания у меня 13-15м , ручным миксером до 20м. В эту пену ввести муку и лопаткой снизу вверх аккуратно но быстро перемешать, духовка к этому времени подготовлена примерно на 160*, смотрите по своей духовке. Протвини ни чем не мажем, что не мешало подниматься, да потом сложновато достать но бисквит выходит пышный, воздушный.
Крем, в этом торте их два, сметана, масло сливочное, сахар, масло идет для прочности торта, если просто дома к чаю, делаю без масла. И второй масло и вареная сгущёнка 1:1 это для выравнивания и под мастику, чтоб влага сметаны ее не повредила.
Кладу корж, пропитку, сметанный крем, любимые фрукты/ягоды, повторила несколько раз, верх под мастику сметаной не мажу, только пропитка, дали в холодильнике отстоятся, обмазали сгущенковым кремом, дали отстоятся, накрыли мастикой. Если двух этажный, то сделали каркас. Верхний торт у меня с теми же кремами, но без ягод, слои были густо просыпаны кокосовой крошкой. Потом украсили, ночь дали постоять, и готово!
Ого, 7 кг! Вы умничка! Думаю дочка будет в восторге 🤗😍
Спасибо! В восторге все😊 торт делался на 1 мая, только сейчас появилось время поделиться этим!
Красиво. Молодец. Главное с любовью для своего ребенка. Купить каждый может ,а вот своими руками нет🥰🥰🥰. Я обожаю для своих деток печь
Спасибо! Я не очень часто пеку, по праздникам, но очень кропотливо, самые лучшие ингредиенты, самые красивые! И потом для меня приятный шок, когда все в секунды исчезает! Покупные торты мои дети плохо едят, да и часто подсыпает от них, а тут знаешь что даёшь самое лучшее!
Шикарный торт! Доченьку с днем рождения!
Можно рецепт торта?