dshtrauh
Дарья ·Мама дочки (8 лет)
Как приготовить сырники как в ресторане: секрет мягкости и идеальной консистенции (без муки)?
Вы знаете все! Как сделать сырники как в ресторане? Такие мягкие ,единой консистенции буд то без муки?
Комментарии
На рисовой муке и желтках, без белка. Ну и творог должен быть достаточно сухой, но при этом без крупинок (либо через сито пропускать). Блендер иногда делает творог слишком жидким, из такого тоже не получатся пышные
Нравится Ответить
Взбейте отдельно желтки с массой. Отдельно белки до пиков. Соедините аккуратно ложкой.
Нравится Ответить
Творог пробить блендером либо делать сразу из творожной массы
Нравится Ответить
Плюсую за рисовую муку и желтки без белков, пробиваю все блендером, консистенцию регулирую мукой, всегда отличные сырники из любого творога