Настоялся в холодильнике ночь , какооой же вкусный , как я люблю чизкейк))
Рецепт оставлю в комментариях 🫶🏼
Комментарии
Подскажите поподробнее как сделать в духовке водяную баню? 🤔
Я просто поставила кастрюлю с водой , можно противень с водой поставить
В рецепте вы про видео упомянули, а есть ссылка?)
К сожалению нет, уже давно этот рецепт у меня
Интересно в обычной, газовой духовке получиться? Я раньше часто пекла разные торты, но бисквит всегда горел ,я уже приловчилась ,просто обрезала низ ,а тут не обрежешь
@nastasia_es а как вы делали в газовой? Прям по рецепту? Или что-то меняли ? Просто я к своей ни как не найду подход
@evgeniasergeevna___, все по рецепту , а градусы уже выставляю по своей газовой , тут уже на уровне нашего с ней общения 🤣 узнала крошку свою методом проб и сгоревших бисквитов 🤣
@nastasia_es спасибо, ладно, попробую)) уж больно мне понравился ваш тортик 💐
О вчера тоже приготовила по этому же рецепту 👍 это божественно вкусно😋
Печенье 250гр
Масло сливочное 100гр
Сыр творожный, сливочный 400гр
Сахарная пудра 100гр
2 яичка
Сливки 33% 150мл
Сок лимона 1 ч.ложка
Все ингредиенты комнатной температуры
Приготовление:
Из печенья ( я покупаю Юбилейное традиционное) делаем крошку (через блендер или своим способом, я вот талкушкой
Масло растопить в микроволновке и соединить с крошкой, перемешать хорошо. Печенье должно стать мокреньким и хорошо формироваться
Высыпаем в любую форму( у меня 18см), «укладываем» печенье и делаем бортики. Убираем в холодильник пока делаем начинку.
Творожный сыр соединяем с сахарной пудрой и аккуратно перемешиваем до однородности (не взбивать)
Вводим 1 яйцо - хорошо перемешиваем. Затем вводим второе яйцо и также перемешиваем, пока все не станет единой массой как на видео
Добавляем сливки - мешаем. Туда же сок лимона - мешаем. И еще чуть-чуть мешаем
Достаем форму с печеньем, выливаем начинку и аккуратно, красиво распределяем.
Аккуратно стучим формой.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
В любую емкость наливаем воду - делаем водяную баню ( так чизкейк пропечется и не сгорит)
Выпекаем чизкейк при 200 гр- 10 минут
Затем снижаем температуру до 110 гр и выпекаем еще на час
После выключения духовки оставляем его внутри еще на 2 часа настаиваться и доходить "
Далее достаем и оставляем остывать при комнатной температуре ( примерно час-полтора)
Потом кладем на 5-6 часов в холодильник ( а лучше на целую ночь!)
Наш чизкейк, как из лучших кофеен, готов! Можно украсить ягодками или чем вам нравится.
😍😍😋😋😋красота какая