Я не смотрю на время
Ставлю в духовку. Не сильный огонь (у меня газовый) когда он начинает появляться румянец . Проверяю картошку . Если мягкая , то оставляю газ так же , до конца даю подрюмянется . Если твердое, огонь тише и контролирую постоянно , чтобы не сгорел .