Я делаю все на глаз

Два яйца и йогурт или сметану

Соль сахар по вкусу

Перемешкиваем , муки до плотной консистенции ( такая что не стекала бы с ложки

И потом разрыхлитель

И ждем когда все забурлит и поднимется

Дальше аккуратно ложкой снимаем всегда сверху достаточное количество ( Важно больше не перемешивать тесто )

И все на стреднем огне кладем оладьи и под крышку пока полностью не испекутся . Потом когда готовы на другую сторону переворачиваю что бы поджарились

Получаются пышными всегда