Почему меренга не твердеет? Как спасти рулет?

Девушки

Помогите🙏🏼

Готовлю меренговый рулет впервые, а она зараза не твердеет . Я прочитала в интернете что такое может быть из-за недостатка сахара или неправильно взбила.

Теперь выкидывать? Нельзя никак спасти?))