Девушки, которые кулинарные феи... 🧚♀️
Научите меня...что я делаю не так? ))
Сегодня репетировали с дочей печь куличи на Пасху, творжные без дрожжей. Как и в том году, всё получилось вкусно, мягкие, воздушные, слегка влажные... НО! подгорает донышко! Я в прошлом году его отрезала, и в этот раз тоже срезала 1 см кулича... Пекла на температуре 160-170 градусов минут 45, потом еще минут 10 добавила до 200 и включила конвекцию, чтобы зарумянились, а то белые были как поганки. Духовка газовая... пекла в бумажных формочках.
Есть тут укротительницы духовок? Что надо сделать, чтобы донышко не сгорело и внутри пропеклось, и верх зарумянился?? А то я с выпечкой на "вы", и каждый раз, когда что-то не получается, желание пробовать еще почему-то пропадает😃
Комментарии
ссылка вот по этому рецепту, делаю один в один, идеально получается))
@kirillvika спасибо, очень хороший рецепт. Сегодня тоже слелаю
Плюс за воду,всегда ставлю воду в ёмкости если что-то выпекаю,без воды у меня все подгорает и суховато,с водой все супер получается
Спасибо! Теперь не терпится попробовать еще раз и проверить)))
Я опять про кирпич 😂 была старая газовая плита, спасал только кирпич в духовке.
Ну у меня как то рука не поднимется в духовку кирпич класть😄 да и нет у меня его 😆
Мама всегда воду ставит, хоть у неё электро старая. И пироги всегда отменные, а у меня сухие (
Можно на мелкой тёрке подтереть подгорелое до нормального донышка)
Это долго)) мне проще было отрезать😄 а еще лучше научиться, чтобы не подгорало))) завтра будем печь вторую партию, вот думаю, что изменить 🙄
@olenkabox 😂 да, каждому свое) но по мне лучше так, если нет другого варианта
@kirillvika ставили раньше всегда сковородку (жаровню) большую. Наливали больше половину и прям на дно духовки ставили. Потом купили другую плиту. Вообще, конечно электро-духовки в этом плане гораздо надёжнее. Если в квартире газ, то лучше брать комбинированную плиту: верх газовый, низ - электрический.
@rkatya раньше была электродуховка, а здесь переехали, уже стоит газовая, пока не было возможности кухню переделывать)) пользуемся тем что есть)
@kirillvika да, кухня удовольствие не из дешёвых, ну водичка в духовке вам поможет обязательно
Никогда в духовке не получалось. Только в хлебопечке
Эх... У меня нет хлебопечки)) надо как-то духовку выдрессировать 😄
Сгущенка + сухое молоко ( можно детскую смесь) смешал до нужной густоты и намазал. Самая вкусная версия для меня, как белый шоколад что ли получается) и стекает красиво)) главное с густотой угадать, я прям очень густую делаю)))
@ginger55 дочка насыпала всё, что нашла в холодильнике 🫣😁
Маслом дно смазать, под низ чашку с водой (кастрюлю или ещё что-то), я только так пеку. Иначе тоже подгорает
@nata9696 смазывала формочку изнутри полностью, не помогло)
У меня на газу никогда не получалось в духовке 😀
В старой квартире электро плита была, а в новой газ. Вот второй год подряд мучаюсь🙄
А можно не по теме: хочу тоже творожные испечь, как в том году, но не помню на сколько форм разливала тесто, какой диаметр и как много лила в форму. Можно ваш опыт описать, раз у вас свежая история)) и если вкусные, то и рецептом поделиться)