Я первый раз посолила красную рыбу и была очень удивлена, что это так просто. Почему-то я представляла себе этот процесс сложным, не знаю почему. Рыба получилась очень вкусная за 7 часов промариновалась.
@julia92walter конечно когда она свеже посолена, она прям бомба. После разморозки тоже вкусная, но не прям свежак.
Я беру пласт, срезаю кожу, режу на 4-5 частей. Солю разными способами, по настроению. Потом после просолки заворачиваю в плёнку и в морозилку.
@julia92walter я тогда реально от души наложила соли, не знаю почем😀 и рыба такая была на вид даже солёная, как сахарные томаты, там видно было крупинки что-ли..🤦♀️
@olesya1604 нет. У меня многовато было маринада, сверху ещё соль немного крупинками лежала, я просто в охлаждённой кипячёной воде смочила салфетку и аккуратно стёрла излишки. Но когда рыба уже простояла ночь в холодильнике, не сразу конечно.