Если кто-то любит пасту, азиатские нотки или просто пробовать что-то новое - этот рецепт для вас. Сочетание вкуса такое же непредсказуемое, как погода в Питере в апреле.
Полнейшая импровизация, но отвал башки.
Делала с креветками, можно и с куриным филе. В принципе, просто соус с пастой сам по себе самодостаточен и дерзок как Лариса Гузеева в «Давай поженимся».

На сковороде обжаривается лук с чесноком до золотистого цвета. К ним добавляется мелко нарезанный корень имбиря (свежий), куркума (щедрая щепотка на глаз), обжаривается еще пару минут. Затем заранее отваренные и очищенные креветки или мелко нарезанная курица, тертая морковь (волшебное сочетание сладкой моркови и кокосового молока покорило нас еще в азии), измельченная помидорина - она добавит необходимую кислинку (лучше снять кожицу и измельчить, но если лень как мне, то и так ок). Тушится все вместе минут 5. Затем влить сливки и потушить еще минут 5-7 (не давать им кипеть). Затем уже в самом конце добавить немного кокосового молока, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку орегано - он прекрасно раскроется.
Перемешать с заранее сваренной пастой феттучине (гнезда из Вкусвилла тоже ок) или пенне.
В тарелках небрежно посыпать тертым пармезаном, есть, закатывать глаза и повторять «белиссимо».

Навеяно пятым постом с вопросом «что готовите сегодня» 😆

П.С Фуд фотограф из меня так себе)