Сливки для крема надо заранее вытащить с холодильника ? Или прямо перед тем как начать готовить?
Сливки всегда должны быть строго холодные с холодильника
Если вы купили где то их и они тёплые минимум 5 часов они должны простоять в холодильнике (т к тёплые они не взобьются )
Перед использованием вытаскиваете и взбиваете