Если клинический анализ крови, можно не на голодный. Если биохимия, то на голодный
Всю кровь нужно сдавать на голодный желудок, ну кроме некоторых специфических исследований. Это не значит что если поедите то у вас появится в крови гепатит к примеру, просто кровь меняет химический состав и анализатора сложнее работать. Водичку можно без ограничений
Не обязательно, если не берете глюкозу.