Предлагаю приготовить Павлову ❤️ хрустящая корочка под которой прячется воздушная,мягкая начинка ☁️

Белок 85 гр

Сахар 115 гр

Кукурузный крахмал 8 гр

Отделить белки от желтков (важно чтобы даже капля желтка не попала в белки).

Взбиваем белки с сахаром,и когда меренга заблестит, станет глянцевой,ввести в 2 этапа кукурузный крахмал.

Далее взбиваем меренгу до устойчивых пиков.

Не перевзбейте меренгу, когда масса стала плотной и в чаше остальная масса не движется,то она готова.

На тефлоновый коврик отсадить меренгу как вам нравится.

Я выпекаю на 70-75 градусах, с конвекцией,2-2.5 часа.

Меренга готова, когда хорошо отходит от коврика.

*из этого количества у меня выходит 4-5 Павловы

Крем

Сливки 33% 300мл

Творожный сыр 150 гр

Сахарная пудра

В чашу выложить творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру (по вкусу) ,все взбить до объединения.

Начинить нашу Павлову,по желанию можно ещё добавить фруктовый/ягодный соус внутрь ❤️🍓