Предлагаю приготовить Павлову ❤️ хрустящая корочка под которой прячется воздушная,мягкая начинка ☁️

Белок 85 гр
Сахар 115 гр
Кукурузный крахмал 8 гр

Отделить белки от желтков (важно чтобы даже капля желтка не попала в белки).
Взбиваем белки с сахаром,и когда меренга заблестит, станет глянцевой,ввести в 2 этапа кукурузный крахмал.
Далее взбиваем меренгу до устойчивых пиков.
Не перевзбейте меренгу, когда масса стала плотной и в чаше остальная масса не движется,то она готова.
На тефлоновый коврик отсадить меренгу как вам нравится.
Я выпекаю на 70-75 градусах, с конвекцией,2-2.5 часа.
Меренга готова, когда хорошо отходит от коврика.

*из этого количества у меня выходит 4-5 Павловы

Крем

Сливки 33% 300мл
Творожный сыр 150 гр
Сахарная пудра

В чашу выложить творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру (по вкусу) ,все взбить до объединения.
Начинить нашу Павлову,по желанию можно ещё добавить фруктовый/ягодный соус внутрь ❤️🍓