Вчера мама привезла бруснику, сегодня решила приготовить из нее пирог (на втором фото корявенький мой).
Так что ловите рецепт быстрого дрожжевого теста ну и пирога
Для теста :
200 мл молока
1 яйцо
1 ч.л сухих дрожжей
1ч.л соли
1ст.л сахара
120 гр сливочного масла
450 гр муки
В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи перемешиваем и добавляем растопленное сл.масло (оно должно быть теплым , а не горячим). Теперь к жидкой части частями просеиваем муку и замешиваем гладкое эластичное тесто , оно не должно липнуть к рукам. Можно сразу использовать можно дать постоять мин 10.
Начинка для пирога может быть любая.
Я взяла одно крупное яблоко, нарезала кубиком и отправила на сковороду со сливочным маслом слегка протушиться, через пару минут добавила бруснику ~200 гр,4 ст.л сахара и чуть чуть корицы, 1 ч.л крахмала развела в 2 ст.л воды и отправила в начинку, и на огне ниже среднего довела до щагустения постоянно помешивая.
Тесто раскатываем формируем бортики, выкладываем начинку (украшаем по желанию) борта смазала желтком и в духовку при 190 ° и до готовности , ориентируемся по своей духовке , моя тупит жестко 35 мин держала.