Как поднять тесто?

Ооо, я раньше вообще с тестом не дружила, от слова Совсем!
Сейчас же начала пробовать, и у меня прям хорошо получаются дрожевые пироги, пирожки и т.п. нужно главное опару ставить если дрожжи там заработали, то тесто подымится, если ничего не произошло то и теста не будет)

Термомикс аман болсын) у меня так😂

Вам нужно с кем то созвониться по видео кто будет делать, и прям все повторять, я так подругу учила булочки печь🤣

Все зависит от дрожжей, от муки и как ни странно у меня зависит от настроения 🙈 если я не в духе, хрен что получится

И еще если тесто липнет к рукам в процессе замешивания, лучше в руки прям капнуть растительного масла и вымешивать дальше, вместо того чтобы забивать его мукой, так нежнее получается

Если тесто дрожжевое, то всегда опару готовлю отдельно, то есть дрожжи, обязательно ТЁПЛАЯ вода или молоко (смотря что в рецепте), сахар и муки пару столовых ложек от общего количества, перемешать и оставить всё это дело в миске, накрытой полотенцем на мин 10-15 в теплом месте. Если не появляется шапочка (опара не поднимается), возможно что дрожжи нерабочие и можно переделать с другими дрожжами. Просто когда сразу в тесто замешивают дрожжи, можно так и запороть всё, а тут только опару переделать.
Я вот недавно хотела тесто замесить на пиццу дрожжевое и пришлось 3 разные пачки дрожжей перепробовать, потому что опара никак не хотела подниматься… Хотя дрожжи не вскрытые и по срокам вроде нормальные были, не знаю в чем причина, но с 3 раза шапочка появилась и смело можно было замешивать тесто.

Главное пробуйте, экспериментируйте и все получится.

Муки много. Забиваете тесто туго. Тесто нужно месить нежно и аккуратно