Я делала все на глаз и на вкус. :)
Творог пробиваете погружным блендером и в эту массу добавляете мягкое сливочное масло чучуть, сгущенное молоко и сахарную пудру. Закладываете в форму для эскимо в середину можно добавить любой джем. И в морозилку. Когда застынет, растапливаете шоколадку и в нее окунаете готовые сырки :)