Как приготовить идеальные вафли? Рецепт для всей семьи

Вафли

Мука / 200 г

Соль / щепотка

Сахар / 3 ст. л.

Яйца / 2 шт. + 1 белок

Молоко / 250 мл

Сливочное масло / 100 г

Ванилин / ⅕ ч. л.

Разрыхлитель теста / 1 ч. л.

Муку перемешайте с солью и разрыхлителем. Масло растопите и смешайте с молоком. Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром и тонкой струйкой влейте в молоко с маслом, после чего добавьте ванилин. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Белки взбейте до плотной пены и аккуратно лопаткой под-

мешайте к тесту. Оставьте тесто минут на 10–15, чтобы оно отдохнуло и пришло в себя, затем пеките в вафельнице.