🍲Вкуснейший и любимый сырный суп с шампиньонами. Готовится за 30-40 минут

(Предупреждаю, я готовлю небольшую порцию супа, если вы хотите приготовить на персон 6, берите продукты Х2.)

Продукты:
Шампиньоны - 1 упаковка, 250г
Сыр плавленый - 1шт, около 80-100г
Сметана - у меня 20%
Картофель - взяла прям немного, около 180г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 15 г (1 ст. ложка)
Свежий укроп и петрушка
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Вода - около 800-1000 л

1. Варим картошку и после добавляем сливочное масло и делаем пюре (без фанатизма, легкое)
2. Нарезаем грибы пластинками и обжариваем 7-10 минут до испарения жидкости
3. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней терке.
4. Сыр также натираем на средней-крупной терке
5. Грибы убираем в кастрюлю с пюре. Обжариваем лук с морковью 3-5 минут до мягкости и легкой золотистости.
6. Лук и морковь в кастрюлю ко всему. Заливаем содержимое кастрюли водой, добавляем немного соли и черный молотый перец. Я добавляю ещё свои специи
7. Варим суп 10 минут. Затем добавляем плавленый сыр, интенсивно размешиваем (чтобы сыр лучше растворился) и варим суп еще 3 минуты. После добавляем 1 ложку сметаны, перемешиваем.
8. Укроп промываем, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю (немного укропа можно оставить для подачи блюда). Доводим суп до кипения, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь.

Получается прям очень вкусно🤤

#рецепты