Как приготовить сырный суп с шампиньонами за 30 минут?

🍲Вкуснейший и любимый сырный суп с шампиньонами. Готовится за 30-40 минут

(Предупреждаю, я готовлю небольшую порцию супа, если вы хотите приготовить на персон 6, берите продукты Х2.)

Продукты:

Шампиньоны - 1 упаковка, 250г

Сыр плавленый - 1шт, около 80-100г

Сметана - у меня 20%

Картофель - взяла прям немного, около 180г

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Масло сливочное - 20 г

Масло растительное - 15 г (1 ст. ложка)

Свежий укроп и петрушка

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Вода - около 800-1000 л

1. Варим картошку и после добавляем сливочное масло и делаем пюре (без фанатизма, легкое)

2. Нарезаем грибы пластинками и обжариваем 7-10 минут до испарения жидкости

3. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней терке.

4. Сыр также натираем на средней-крупной терке

5. Грибы убираем в кастрюлю с пюре. Обжариваем лук с морковью 3-5 минут до мягкости и легкой золотистости.

6. Лук и морковь в кастрюлю ко всему. Заливаем содержимое кастрюли водой, добавляем немного соли и черный молотый перец. Я добавляю ещё свои специи

7. Варим суп 10 минут. Затем добавляем плавленый сыр, интенсивно размешиваем (чтобы сыр лучше растворился) и варим суп еще 3 минуты. После добавляем 1 ложку сметаны, перемешиваем.

8. Укроп промываем, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю (немного укропа можно оставить для подачи блюда). Доводим суп до кипения, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь.

Получается прям очень вкусно🤤

#рецепты