Как приготовить булгур с курицей и шампиньонами?

Вдруг вы не знаете что приготовить🤪

🍛Булгур с курицей и шампиньонами(в оригинале с цукини, но я их не люблю)

✅Булгур- 1 стакан
✅Вода- 2стакана
✅Слив.масло- кусочек
✅Раст.масло- для жарки
✅Куриное филе- 1 большое
✅Шампиньоны- 200-250 гр (или цукини)
✅Болгарский перец- 1/2 шт
✅Лук- 1средняя луковица
✅Морковь- 1 шт
✅Свежая петрушка- 1 пучок
✅Паприка молотая - 1/2 чайной можки
✅Оливковое масло- для жарки
✅Соль, перец по вкусу

1️⃣ Приготовить булгур.
Нагреть сковороду или кастрюлю с толстым дном) с раст.маслом и кусочком сливочного. Высыпать туда стакан булгура, хорошо перемешать с масляной смесью и обжарить минутки 3. Затем влить 2стакана воды, немного присолить, довести до кипения и убавить нагрев до минимума. Закрыть крышкой и тушить до полного впитывания воды, переодически помешивая. Когда вся вода впиталась, попробовать на соль и убрать с огня. Булгур готов!

2️⃣ Готовим остальное:
➡️Лук- мелко порезать
➡️Морковь- порезать средними брусочками (на терке сильно в кашу превращается, поэтому я режу ножом)
➡️Куриное филе- порезать средними кусочками
➡️Шампиньоны- порезать как вам нравится, если крупные я разрезаю пополам и нарезаю, если мелкие, то просто пластиками.
➡️1/2 болгарского перца- порезать кубиками
➡️Петрушка- крупно порезать

3️⃣На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и морковь. Добавляем куриное филе, жарим пока не испарится вся жидкость и филе начнет приобретать золотистый цвет. Немного присаливаем.
Добавляем шампиньоны, перемешиваем и опять жарим пока не испарится вся жидкость.
Приправляем свежемолотым перцем (это по желанию) и 1/2 чайной ложки молотой паприки.
Добавляем в смесь болгарский перец и обжариваем 4-5 минут.
Когда обжарка готова добавляем в нее готовый булгур, хорошо перемешиваем и убираем с огня. Пробуем на соль и добавляем петрушку (она интересную изюминку придает). Если дадите булгуру настояться, то будет вкуснее🤗
Приятного!😊
#булгурчик_курица_грибы_овощи