Испекла торт коллеге на день рождения.
Как всегда в фаворитах у нас крем чиз. Пропитка клубника+малина, и между слоями банан, клубника, манго.
Очень хочется порадовать завтра этого замечательного человечка! 🥳
Он очень многому меня научил в этой компании, несмотря на нашу разницу в возрасте в 10 лет! Я старше,если что 😄
Очень умный и классный парнишка, у меня появился будто ещё один младший брат!
Комментарии
Катя вот это вы талантище, я думала такой покупной, не удаляйте рецепт,
У меня вопрос по пропитке когда делаете проптку корж нужно протыкать вилкой или нет и через сколько после пропитки выкладывать крем сразу или нужно дать время?
Спасибо!💐🤗
Все просто на самом деле, главное опыт 👌🙂
Ничего не надо протыкать ,просто ложкой разливаете понемногу на корж и всё, крем сразу кладу
Красота) много лет уже пеку бисквит по вашему рецепту)
Ого ! Класс!
Давненько не было «этой рубрики». Рецепт в студию
Нашла вот ,давно писала как-то :
Рецепт:
1.Духовку включаем на 180 градусов, смазываем форму сливочным маслом.
Бисквит: (форма 28 см диаметром)
6 яиц и стакан сахара взбиваем миксером на максимальной скорости,в среднем мин.10, до образования белой массы,по консистенции напоминающей не густую сметану. После добавляем стакан муки и пакетик ванилина, медленно и аккуратно перемешиваем, (НЕ ПО КРУГУ!!!!) Тесто выливаем в нашу смазанную форму и ставим в разогретую духовку. Духовку всегда включаю на режим выпечки верх и низ сразу. Первые 20-25 не открывать! Обычно у меня бисквит готовится 30 мин, готовность проверяем зубочисткой, если она вышла сухая, то бисквит готов! Достаем из формы, вылкадываем на полотенчик,чтобы остывал.
Крем:
сливки пармалат 35 % жирности 500 мл, взбить с сахаром 150 грамм до пиков, добавить сливочный творожный сыр альметте 500 грамм, взбить до однородной массы. Бисквит разрезать напополам,(в моем случае было 2 бисквита, соответственно 4 коржа) полить джемом (клубника или малина, или голубика перетертая с сахаром с добавлением воды), промазать кремом раскладываем ягоды,бананы, кладем сверху второй корж, обманываем торт. Убираем в холодильник.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
2 ст. л. какао Перемешать с 1 ст. Л. сахара, поставить на огонь и добавить 2-3 ст. Л. молока помешивая, в конце добавить 20 гр сливочного масла. Остудить до 40 градусов.
Достаём торт, украшаем шоколадной глазурью по бордюру,с помощью кондитерского шприца. Сверху украшаем фруктами или ягодами
Я захотела на день рождение к парнишке, тортик попробовать 😁
Какая красота 😍
Катюш, после сворачивания заготовок в больших объемах, не пустует морозильная камера?
Не пустует вообще. Я сейчас делаю заготовки для семьи,конечно не в таких объемах как раньше ,но морозилка не пустует . Плюс летом закупила болг. перцы ,помидоры ,ягоды и наморозила всё
А как пропитку делали? И внутри свежая начинка? Или как-то готовили?
Для пропитки взяла замороженные ягоды ,которые летом покупала . Отдельно блендером измельчила малину с добавлением небольшого количества воды ,потом процедила это всё через маленькое сито, чтобы не было косточек, потом также измельчила клубнику ,добавила сахар и всё. Пропитка готова. Внутри начинка свежая
Вот он будет приятно удивлён... Но самое интересное, я вам завидую, а не ему... Это так круто дарить подарки. Вы умничка