Как жарить котлеты?

Question

Как эти котлеты жарить так, чтобы корочка была, но не сгорели и не развалились??😤

mommy · Answer

Я на неделе 2 дня пыталась жарить их на пергаменте как в том лайфхаке из тик-тока. Но котлеты прилипли к этому пергаменту, бумага порвалась, сковородка стала грязная, стены в брызгах, котлеты стали черные с прилипшей бумагой и внутри сырые😂😂😂 на третий раз уже просто пожарила в большом количестве масла и все👍

J.A. · Answer

Не умею жарить котлеты говяжьи, тоже не нравятся мне мои, черные становятся , бесит 🤪 еще вонь на всю квартиру, плита вся в масле

Аделина · Answer

Для хрустящего эффекта можно в панке так и без него если нет. Кладете на раскаленную сковороду минуты 2, с двух сторон обжариваете до золотой корочки, далее закрываете крышку и убавляете огонь. Тушите минут 10-15, когда готово снова прибавл огонь, чтобы супер прожарился и вуаля :) всю жизнь так жарю:)

… · Answer

Хорошо отбить фарш для начала. Дать ему настояться немного. Затем жарить можно в муке обвалять, а можно и без муки жарить с двух сторон обжариваю до золотистой корочки, потом водички чуток и под крышку.

Наиля · Answer

Жарю без панировки , на небольшом  количестве масла

Happy · Answer

Надо руками скреплять прям долго. Не просто катать, а меж ладошек прям мять. Ну и консистенция чтобы не такая влажная была. Максимум 1 яйцо, можно и без него.

Зара · Answer

В муке обваливаю и жарю ,получаются хрустящие . Тоненькие надо делать чтоб прожаривались

Zhan · Answer

Не умею жарить котлеты(... Тушу всегда или в духовке. Ну вот не могу что то

Liana · Answer

Я вообще не жарю, в духовке на пергаменте👌

M · Answer

Вот тоже, в рукав и в духовку, самое милое дело. А тут захотели жареных, зря только фарш перевела, психанула, на мужа наехала)))

Айна · Answer

На сильном огне

Latifa · Answer

Пергамент постелите на кастрюлю

Zzzzzz · Answer

Разваливаются ,наверное потому что много яиц кладете??можно манку положить чуть-чуть или гречку в блендере перемолоть .У них клейковина есть,будут держать форму

M · Answer

@lalalalalale, 10 мин отбивала, засекала специально

Zzzzzz · Answer

@lagyl тогда гречку добавьте )или манку)

M · Answer

@lalalalalale, а вот это возможно))

Аssemok · Answer

Панировочные сухари + духовка

Zzzzzz · Answer

В панировочных сухарях

Как жарить котлеты?

Лучший комментарий

Комментарии