Как жарить котлеты?
Как эти котлеты жарить так, чтобы корочка была, но не сгорели и не развалились??😤
Комментарии
Не умею жарить котлеты говяжьи, тоже не нравятся мне мои, черные становятся , бесит 🤪 еще вонь на всю квартиру, плита вся в масле
Для хрустящего эффекта можно в панке так и без него если нет. Кладете на раскаленную сковороду минуты 2, с двух сторон обжариваете до золотой корочки, далее закрываете крышку и убавляете огонь. Тушите минут 10-15, когда готово снова прибавл огонь, чтобы супер прожарился и вуаля :) всю жизнь так жарю:)
Хорошо отбить фарш для начала. Дать ему настояться немного. Затем жарить можно в муке обвалять, а можно и без муки жарить с двух сторон обжариваю до золотистой корочки, потом водички чуток и под крышку.
Надо руками скреплять прям долго. Не просто катать, а меж ладошек прям мять. Ну и консистенция чтобы не такая влажная была. Максимум 1 яйцо, можно и без него.
В муке обваливаю и жарю ,получаются хрустящие . Тоненькие надо делать чтоб прожаривались
Не умею жарить котлеты(... Тушу всегда или в духовке. Ну вот не могу что то
Вот тоже, в рукав и в духовку, самое милое дело. А тут захотели жареных, зря только фарш перевела, психанула, на мужа наехала)))
Разваливаются ,наверное потому что много яиц кладете??можно манку положить чуть-чуть или гречку в блендере перемолоть .У них клейковина есть,будут держать форму
@lalalalalale, 10 мин отбивала, засекала специально
Я на неделе 2 дня пыталась жарить их на пергаменте как в том лайфхаке из тик-тока. Но котлеты прилипли к этому пергаменту, бумага порвалась, сковородка стала грязная, стены в брызгах, котлеты стали черные с прилипшей бумагой и внутри сырые😂😂😂 на третий раз уже просто пожарила в большом количестве масла и все👍