Почему ребёнок плохо спит?

До сих пор ест

Мой ест ночью 2 раза. Переходим на 2 сна уже недели 2, в ночь уходит в 8 вечера +-, спит до 7 в основном, сегодня в 6 утра встал. Бодрствует сегодня так: 6-8, 8.50-13.20 и проснулся около 16 часов.буду его дотягивать до 20 часов и в ночь. Обычно бодрствует днём по 3 часа, после второго сна бодрствует до 20 часов +-

Кормления в этом возрасте могут быть на ИВ. Посмотрите по бодроствованию, вполне возможно Вы в верном направлении рассуждаете, вб маловато днем. Норма по возрасту 3-3,5 ч за раз, снов может быть и 3, тоже посмотрите длительность(2-4 часа днем в общем количестве на все сны при ночи в 10-12 часов). Надо посмотреть индивидуальные потребности малыша. Как определить индивидуальное ВБ посмотрите тут: ссылка и больше инфо про режим по тэгу:#строимрежим. И посмотрите еще на физический дискомфорт, может быть что-то к 5 утра напрягает(полный подгуз или полный кишечник, мочевой пузырь, а может быть, свет или шумы...). Может быть комплекс причин, в том числе и пик сепарационной тревоги(особенно, если какие новые навыки освоены) или привычки, но сначала надо факторы физические и режимные исключить.

До сих пор просыпается на ночной перекус)

На ив ела до 1,10 ночью

Ребёнок что на ив что на гв до 1,5 лет ест по ночам. В 95% случаев.
Редко кто не ест ночью. 8 месяцев малыш совсем же.