Как приготовить пышные оладьи как в школьной столовой?
Хочу пышных оладушек, как в школьной столовке ( у нас они были просто космические, очередь на них за день занимали 😅), но чтоб я не готовила, не получаеться. Хозяюшки, делитесь секретами, как добиться пышноты оладушка?)
Лучший комментарий
Комментарии
Весь секрет в очень теплом кефире, чтобы прям отделялось на слои и соду в самом конце)
Главное теплый кефир ( прям в микроволновке подогреваю) и муки не жалеть, чтоб очень густое было тесто
А я вот всегда боялась, как то яйцо свернулось и с тех пор выше комнатной не грела, надо опять попробовать, спасибо)
@ketarin_1 ну главное не кипяток чтоб кефир был, а то и он свернётся))
ссылка
Вот копировала ссылку, Кто-то тут скидывал. Готовила раза три по нему, очень вкусные, пышные ☺☺☺
@ketarin_1 но муки я чуть меньше беру, чем тут. А то слишком уж густо. Полчасика тесто постоит в теплом месте, поднимется, не перемешивайте. Сразу ложкой зачерпывайте и жарьте. Оочень пышные)
Спасибо, надеюсь получится так же аппетитно как на фотографии)
@ketarin_1 Тесту дайте мин 15 постоять. Обязательно получится! На разогретую сковороду, 3 ст.ложки, растительного масла (подливать по необходимости), жарить на медленном огне, проверить готовность, можно, слегка надавив пальцем на середину оладушка, она должна пружинить, вмятины быть не должно. Всегда делаю двойную порцию, одной на нам не хватает 😄
Тоже вспоминаю школьные Оладьи, да еще и с повидлом😋там они на дрожжах, вот и весь секрет