Как приготовить сочные стейки из сёмги?

Чтобы сочные и не сухие - тупо не пересушить, следить за временем приготовления, потому что быстро готовится, а так рыба сама очень жирная, сама по себе сочная)
Ну и приправы на ваш вкус) можно классику соль перец лимон выдавить, можно обвалять в приправе «для рыбы»)

На гриле

Кстати если вы готовите рыбу 10 минут при температуре 180° и вам кажется она сырая, то достаньте и вилкой посмотрите, вероятно она готова, но вам кажется нет. Если не готова, то ещё минутки 4 не больше

Главное не передержать по времени, тогда получатся сочные.

В фольгу

Фольга, смазать маслом, сверху положить Стейк, посыпать соль и лучше крупного помола перец, перевернуть Стейк, повторить соль и перец. Поднять бортики у фольги (лодочку сделать)
Второй Стейк так же.
Духовку нагреть и готовить при температуре 180° в течение 10-15 минут. В зависимости от вашей духовки.

Соль, лимонный перец, в фольгу и в духовку. Всегда сочные получаются

Обжарить с двух сторон по 2 минуты (так сказать запечатать, чтоб сок не вытек), немного соевого и прованских трав сверху и под крышку минут на 5, подавать с долькой лимона выжатой на рыбку)