Торт «Панчо» — простой рецепт

Готовила первый раз торт "Панчо"
Рецепт на удивление простой, набор продуктов минимальный, а главное ну очень вкусно получилось ☺️🥳

Итак :

Мука - 100 г
Яйцо - 3 шт
Сахар - 225 гр (100 г - для крема, 125 - в тесто)
Какао-порошок - 2 Ст. ложки
Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
Сметана 25% - 400 гр
Сливочное масло - 15 гр
Темный шоколад - 25 гр
Грецкие орехи не глаз

Взбиваем яйца и постепенно подсыпаем сахар, не переставая взбивать. Взбиваем до густых пиков или пышной пены. Смешаем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешаем их и понемногу добавляем в яичную смесь, перемешивая лопаткой или ложкой очень аккуратно. Смазываем форму маслом, выливаем в нее тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовим крем: взбиваем сметану и сахар до полного растворения сахара. Остывший бисквит разрезаем на две неравные части (нижний бисквит советую тонким отрезать, верхняя часть больше). Нарезаем большую часть бисквита на небольшие кусочки. Выкладываем оставленный корж на блюдо и хорошо смазываем его кремом. Сверху щедро посыпаем орехами. Дальше обмакиваем каждый кусочек бисквита в креме и выкладываем горкой. Крем не жалеем, чтобы торт хорошо пропитался, и посыпаем каждый новый слой орехами. Обмазываем горку кремом со всех сторон.
В небольшую кастрюлю выкладываем поломанный шоколад и сливочное масло. Дальше ставим кастрюлю с шоколадом на кастрюлю с водой — и на небольшой огонь. Топим шоколад и масло, помешивая до однородности. Дальше с помощью шприца или обычного пакетика (отрезаем уголок) делаем узоры на торте. Торт ставим в холодильник на 3-4 часа или на ночь.