Ох ну и месилово вчера было😆

Друзья порекомендовали купить мясо в "Маяке", взяли мы эту конечность за 2500р

И пилили мы ее, и резали, муж топор из гаража принес и даже болгарку😆

В общем получилось 2,5 кг фарша, 2,5 кг филе кусочками, 3,5 кг мяса на кости для супов, еще осталось сало, нога и шкура😆

Рульку не получилось сделать - для этого нужно специальное оборудование, как мы поняли

Вчера наткнулась на форум немецких блюд, там и шкура и сало в ход идет...сегодня попробую сделать "крабишмальц"