Поздравляю себя…
Я единственный человек в мире, который НЕ ЗНАЛ, что для взбивания нужны охлажденные яйца👩🏻🍳👀☃️❄️❄️❄️❄️
Комментарии
Белок плохо взбивается :
1) попала вода
2) попали жиры (желток это жиры), я прям спиртом протираю венчик и чащу, перед взбиванием
3) слабая мощность
4) не вовремя введеный Сахар, перевзбитые белки
Яйца НЕ должны быть охлажденные!!! Это миф! Лучше всего работать с яйцами комнатной температуры
Не знаю, возможно, но комнатной у меня вообще не взбивались, еле еле спустя 20 минут пока миксер не перегрелся🫣, а с хололными-за 5 минут чуда))) прям на глазах
@u-olg, холодные очень быстро опадают, что бы меренга была стабильной, надо как я писала 🤪😀
Нет, не единственный, у меня никогда такая штука не получается)
@u-olg иногда в рецепте пишут взбейте три яйца до белой пены, не прокатывает ни тёплые, ни холодные яйца😅
С желтками это не работает совсем?
Это вообще не обязательно, температура не имеет значения