Что делать, если бисквит поднялся шапочкой?
Девочки опять бисквит шапочкой поднялся😩😩😩 что можно сделать подскажите? Мне надо на 3 коржа разделить. Может есть какие то лайфхаки???
В тот раз я разделила на три но шапочку накрошила и положила как средний корж. Но потом когда резала торт он крошился и неудобно было :(
…·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Взбиваете белки с сахаром до плотных пиков? Тогда не садится бисквит сильно. Массы становится в 2 раза больше от нее и бисквит выше.
kolobok··
Мама дочки (1 год)
Спасибо! Уже поняла свои ошибки)) но мне надо теперь разрезать както красиво на три😄 если это возможно 😒
…··
Мама двоих (1 год, 3 года)
@daffodill, на три попробуйте, но сильно тонкие будут, когда будете поднимать кладите сразу на что нибудь половинку. На тарелку например и половинку держите ладошкой. Наверное правильно объяснила. 😅 тоненько на поворотном столике, длинным ножом, как обычно разрезают бисквиты.
Dana·
Нужно прокрутить по кругу в форме в разные стороны)))
Dana··
Так как на середину наливаете
kolobok··
Мама дочки (1 год)
Не очень поняла 🙈
Dana··
@daffodill, берете форму ладошками по бокам и как в стиралке крутитн «барабан»
Тори·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Я на 20 минут при выпечки закрываю фольгой, потом ее убираю и он горкой не сильно поднимается
Тори·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
А разрезать ниткой попробуйте
kolobok·
Мама дочки (1 год)
Девочки, спасибо! Я кажется неправильно вопрос задала. Мне просто надо было с шапочкой что нибудь сделать. Думала может есть хитрости как то разрезать чтобы ее не заметили))). В общем, шапочку отдельно разрезала, а остальное на 2 коржа. А из шапочки сформировала один ровный корж поделив ее на кусочки) посмотрим что будет. Если кому интересно выложу завтра😅
dxv··
Мама сына (9 лет)
Конечно интересно ♥️
Пеку Для Души·
Мама дочки (4 года)
Вообще такой бисквит если получается,то нужно переворачивать сразу после выпечки на решетку.при остывании шапка будет распределяться равномерно по бисквиту.а в целом шапка получается когда муки мало в бисквите
kolobok··
Мама дочки (1 год)
Спасибо! Буду знать на будущее. Вот именно такой совет мне нужен был)))
kolobok·
Мама дочки (1 год)
Вот результат девочки, видно что средний корж неровный потому что это шапочка которая)))
dxv··
Мама сына (9 лет)
Аппетитно😋глядя на такой hand made, кажется, что он вкуснее) А крем какой в нем?
kolobok··
Мама дочки (1 год)
спасибо!🥰😘 крем заварной. В отдельном после оставила ссылку на рецепт