Девочки, как сделать вергуны, чтобы пропеклись? Пышные, мягкие, но недожаренные - что делать?

Девочки кто как делает вергуны? Сделала они у меня получились пышные, мягкие и недожаренные токсть плохо пропеклись в середине чувствуетсч тесто немного где очень сильно. Делала так на литр кисляка 5 яиц ложка соды кружки полторы сахара муки сыпала немного но тесто не домесила, потом отрезала и домешивала, но всеравно не получилось. У меня либо тугое тесто будет либо немного жидкое. Короче я рукожоп