Я подсела на скрэмблы.
Обожаю два варианта:
1. Рубленный ленивый с овощами, зеленью и пармезаном
2. Сливочный с творожным сыром и черным хлебом

Первый вариант делать максимально #легчелёгкого.

На сковороде сначала тушу овощи на оливковом масле: черри, 1/2 болгарского перца и 1/2 кабачка. Затем отодвигаю в сторону так, чтобы половина сковороды осталась открытой, разбиваю туда 2 яйца, всё солю, перчу, прибавляю огонь до 8 и непрерывно мешаю яйца примерно минуту (при этом из овощей в это время лишняя жидкость испаряется). Ем как отдельно овощи, отдельно скрэмбл с пармезаном и зеленью, так и в перемешку как на фото. Получается очень сочно, сытно и низкокалорийно для завтракообеда.

Второй вариант нежнее.

Секрет идеального скрэмбла — сливочное масло для жарки и заранее взболтанные яйца в миске. Готовлю также на большом огне, мешая ложку восьмеркой, чтобы не было сильно рубленных кусков, а только мягкие и плавнотякучие. Не дожариваю до конца, выключаю огонь и накрываю крышкой, чтобы он сам «дошел».

Ем с ложкой творожного сыра, люблю посыпать сверху укропом, но для меня такой вариант не очень сытный в обед, поэтому ем с черным хлебом и авокадо+сок лимона+соль сверху либо с красной рыбкой🤤
Укладываюсь до 500 калорий стабильно.

Обожать!