Любителям беша посвящается!

Я всегда отвариваю мясо заранее. Не за день конечно, но хотя бы за пару часов чтобы оно сварилось, было мягким и я успела нарезать его красиво. Кто не знал, мясо в остуженном виде легче режется, искусственные кишки казы не рвутся. Затем, нарезанные кусочки мяса перекладываю в такую глубокую посуду и ставлю сверху сорпы (но чтобы дно не касалось сорпы) с закрытой крышкой. Оно будет постепенно подогреваться пока вы накрываете на стол и тд. И не надо поливать его дополнительно сорпой. Я для себя открыла этот лайфхак месяц назад и теперь всегда так делаю. Когда гости или больше 6 человек казан у нас больше, и чаша тоже. Это самые маленькие. Так как раньше я нарезала мясо на противень и накрывала сверху вторым и поливала все мясо сорпой чтобы согреть, не окунаю его в сорпу так как она снова станет грязной, и мясо теряет форму.

Попробуйте тоже)