Какие заготовки в морозилку делаете?
Дамы, расскажите какие вы заготовки в морозилку делаете? Без банальных пельменей, котлет и сырников…
Безумно люблю когда в морозилке куча разнообразной еды. Выручает когда времени совсем нет. 😁
Лучший комментарий
Комментарии
Я заготовки делаю только сезонные, типа перца кубиками мелкими, ягоды целые, с сахаром крученые. А полуфабрикаты Я покупаю по случаю где-то в нормальном месте если попадется. Сама если делаю, сразу готовлю.
@mariya_ts, @musa_sew, по идее бедро, ножки тоже можно морозить, разницы нет. Но я пробовала только с филе. Грудку чаще всего запекаю просто смазанную маслом и специями, потом остужаю, убираю в контейнер или зип-пакет и в морозилку. Чтобы не испортился вкус нужно обязательно размораживать через холодильник! Я достаю накануне , за ночь она оттаивает, иногда чуть дольше. И дальше уже грею в микроволновке. Вообще никак на вкусе не отражается 😌
Это прям спасение мое!
Про авокадо: рада была помочь советом ❤️
Про масло: на бутерброды или на горячий омлет/яичницу (я люблю так 😄) кладу только президент. Для работы и дома для выпечки брала в метро fine life, оно отличное, но честно скажу, что последние 8 мес не использовала ни разу, так как ушла в декрет и к духовке не подхожу. Жарю только на топленом или гхи, оно не горит, ничего не выделяет, оставляет офигенный аромат и не пригорает ничего никогда 😌
@musa_sew, надо не остатки! Именно свежеприготовленную в качестве заготовки к быстрому ужину)) остатки во-первых можно будет меньше хранить в морозилке, во-вторых это будут уже не те вкусовые свойства!
@mariya_ts, ааа, я не поняла 😄 топленое мне нравится в перекрёстке марки зеленая линия. И еще хорошее в таватуйской сыроварне. А гхи я раньше на Айхерб брала, в Екб пока не нашла хорошее, судя по отзывам много подделок((
Голубцы, котлеты, тефтели, манты, пельмени, блины с начинками разными, бульон(если много варила). Это помимо ягод мороженых
Ягодный разные , овощи ( морковь тертую. Помидор, свеклу. Морковь кругляшки. Перец пустой чтобы нафаршировать, ломтиками еще) кролик, свинина, говядина, курица, много рыбы разной,гребешки, тунец филе,икра красная, пицца, пироги, творог, тесто
Чищу и режу свежую свеклу для борща и пакеты для заморозки порционно
Блины, голубцы и ленивые тоже, перцы, кур бульон, заготовки суповые, морковка свёкла, лазанья, чизкейк порционно в виде эскимо, печеньки творожные, синнабон, пару бисквитов, хинкали, манты, пельмени, котлеты куриные, котлеты говядяжие с сыром, нагетсы, зелень, овощи резаные с дачи еще, тесто не люблю морозить мне быстрее его сделать чем ждать пока разморозиться и я забываю что оно там есть, в морозильной камере лежит список что там осталось и в каком количестве. Так успеваем все съесть за 2 месяца.
@rinapanukova, а перед тем как в духовку ставить размораживаете? Или сразу в духовку? Надо попробовать 😅
@musa_sew, да, если не разморозить тесто будет не таким пушным и мягким, оно пока размораживается дрожжи тоже поднимаются я обычно их делаю на утро или наоборот на вечер, разморозила через холодильник утром встала поставила быстренько и все свежие булки готовы,
@rinapanukova, класс 😁👍 спасибо! Что-то новенькое появится в морозилке. Главное найти местечко 😅
Я не морожу блюда.
Только сырое мясо и овощи.
Мясо/птицу покупаем сразу много и режем по-всякому, на разные блюда. Порционно.
Морковь, перец, помидоры - тоже.
На готовку уходит в 2 раза меньше времени.
Вот я раньше тоже просто мясо и овощи морозила порционно для готовки. А сейчас понравилось именно полуфабрикаты морозить. Не готовые блюда, а именно заготовки. Котлеты, запеканки которые нужно только в духовку закинуть, перцы фаршированные и так далее. Ещё проще готовить стало 😅
@musa_sew мы не едим котлеты, фаршированные блинчики.
Голубцы и перцы ем только я - поэтому смысла нет.
На счёт запеканок... В конечном итоге у меня нет места, для них, а морозить маленький объем для семьи из 5 человек - смысла нет.
Поэтому такой вариант для меня - лучший
@floxa, ну тогда логично. Мои мужчины едят все что видят 😅 ну а у дочки отдельное меню. И дабы не готовить 100 блюд в день проще достать из морозилки заготовку
Готовую перловку. Заправку для борща( обтушенные морковь/ свёкла с том пастой)
Морковь свежая тёртая, свёкла вареная тёртая, ленивые вареники, суп готовый, если много наварила и съесть не осилили 😅
Помидоры свежие кубиками решала и замораживала, когда после окончания огородного сезона оставалось много и съедать/ перерабатывать не успевали.
Мама как-то одно время замораживала и гречу готовую с котлетой, уже по контейнерам порционно, ещё какие-то вторые блюда.
@tav1987 в борщ кладу обычно. Люблю темный прям😅
А так дочка свеклу любит. Но варить каждый раз это капец. Замораживаю просто в пакетике для заморозки тоненько, чтобы отломить можно было сколько надо.
@danya_25 ну то есть если просто есть, то размораживается в холодильнике и прям нормальная, можно есть?
@tav1987 я в микроволновке размораживаю чаще всего. Пробовала сама, свёкла как свёкла. Может я конечно ебобо, но дочке даю так. А то она любительница сесть за стол уже и попросить, не заранее.
Почитала комментарии
Девочки,выходите за меня!
Котлеты, чебуреки, блины с начинкой, рыбу маринованую кусочками и мясо также.
Замораживаю шинкованную морковь, свеклу, зелени много, перцы без мяса(перчик в перчик очищенные), сырники, котлеты, фарш, помидоры без кожи кружочками, грибы лесные отварные, тыкву кубиками, ягоды, вроде все, я не суперзаготовщик, этого вполне норм нам
Ну да, у вас все по Лайту 😊 а мне проще наготовить за пару дней кучу полуфабрикатов и потом недели 2-3 только перекидывать из морозилки в духовку или мультиварку еду 😅
Голубцы, перцы фаршированные. Тесто для пельменей/чебуреков. Супы готовые замораживаю😁
Готовая перловка.
Творожная запеканка порционно нарезанная.
Ну и классика, готовые бульоны с накрошенным мясом🔥
@musa_sew, а Вы попробуйте одну порцию готовой еды заморозить) мне вообще никакой разницы во вкусе) главное, чтобы контейнеры были стеклянные, либо спецовые, которые запахи не впитывают.
Мне приходится замораживать готовую, мои второй раз кушать не будут и я доедаю потом😁
@koluchaya, вот как раз сегодня заморожу остатки супа 😊 спасибо
@musa_sew а мне вот интересно. Ни разу супы не замораживала. В чем замораживаете? И не теряется ли вкус потом?
Бульоны всегда морожу, соус болоньезе всегда есть в морозилке. Еще открыла для себя заморозку курицы уже в готовом виде. Запекаю филе, остужаю и в морозилку. Потом через холодильник размораживаю!
Я кстати вас здесь искала 😂не нашла. Вы мне как то рассказали что надо добавить в пюре авокадо сок лимонный. Огромная благодарность. Все пюре съела)) вот кстати я замораживала как то пюре из авокадо😁
Вы же кондитер. Подскажите пожалуйста масло хорошее. Я очень люблю масло. Но мне ни чего не нравится. Раньше брала тысяча озёр но последнее время не очень нравится. Последние два раза брала «из Талицы» в белой упаковке. Вроде нормально.
@mariya_ts, ирбитское пробовали? Мы только его покупаем, я другое есть не могу.
@anna-mamabogdana, вся ирбитская продукция мимо меня. Сметана молоко мороженое творог масло. Ни чего не нравится. Вот серия белая из талицы есть. Мне нравится сметана творог кефир.
Из овощей ничего, мне потом вкус не нравится. Зелень морожу на супы и то только укроп и петрушку. Фрукты летом в изобилии остаются я их морожу на компоты, ягоды тоже. Из еды, я все собираюсь каждый год к осени наморозить фаршированные перцы и голубцы. Мясо иногда нарезаю сразу кусочками на тушение, жарку, запекание, суп. Запчасти куриные тоже фасую сразу что б разморозить и закинуть.
Я имела ввиду сразу заготовки. Чтобы достал и закинул. Не заморачиваясь. Но судя по всему я уже делаю все что только возможно заморозить🙈😂
Овощи морожу кстати только в запеканках либо тушеные. Тогда вкус не меняется. Зажарку, для супов всякие штуки все в полуготовом варианте . Тогда норм
@musa_sew, разрезаете куриное филе вдоль, чтобы потоньше было, смазываете крем чиз, соль, перец, специи по вкусу, можно грибы туда с луком ещё внутрь, и заворачиваете в рулетик, сверху оборачиваете беконом. В духовке быстро и сочно получается. Можно и в заморозку
@marmelado4ka, класс 👍 сейчас попробую 😁
Отдельно сырая натертая свекла, морковь на суп. Куриные рулетики из филе с сыром в беконе, мясо и курица в маринаде в пакетах. Можно туда сразу овощи добавить, вытащить из пакета и сразу в духовку. Мясо по французски.
А что за куриные рулетики? 😊 как раз грудки пара лоточков в холодильнике 😅
А запеканки я тоже делаю. Действительно удобно ! Поменял местоположение с морозилки в духовку и готово 😅👌
Интересно. Послушаю. Можно голубцы сделать вроде. Я капусту замораживаю для борща. Но вкус уже не тот. Вот попробую вакууматор. Стейки лосося всегда есть замороженные. В фольгу гладу соль лимон, в духовку на 20 мин и готово. Замораживала как то зажарку для борща, ужасная гадость получилась.
Для борща я делаю заготовку. Все овощи кроме картошки тушу и по контейнерам в морозилку . Отлично получается, вкус не меняется
@musa_sew, обжариваете лук, морковь, добавляете свеклу тушите и капусту тоже? Кладёте в контейнер пластиковый? Остывает и в морозилку?
@mariya_ts, морковь, лук, свёкла, капуста, помидор, зелень, и чуууууточку лимонного сока , чтобы цвет оставался ярким. Тушу , остужаю и в морозилку
Блины фаршированные, тесто дрожжевое, заготовки для супов, варёное мясо на гуляш, нарезка для пиццы
@musa_sew заметила, что дрожжевое тесто после морозилки более пористое и рыхлое какое-то, одно удовольствие есть его. Делала и пирожки и пиццу, и булочки, и ватрушки. Кайф
@maksia3, спасибо 😁 попробую тогда. Вдруг тоже понравится
@maksia3 Саня , напиши рецепт волшебного теста мне в Вацап. 😄Чет мое меня перестало устраивать, хочу пушистое
Это все готовлю. Ещё блины с начинкой 😁
Почитала комментарии
Девочки,выходите за меня!